卓创资讯鸡蛋市场分析师刘宏

　　【导语】2026年上半年
，鸡蛋市场走出“M”型双峰行情，年内极值涨逾84% ，费用 差异化呈扩大趋势。季节性大框架虽未被打破
，但1月淡季拉涨、6月高位抗跌等局部异动频繁上演，供需博弈与情绪扰动交织 ，让上半年蛋价既循旧轨
，又出新章 。步入下半年，高温 、开学
、中秋备货等季节性因子仍将是主线 ，但前期急涨急跌留下的市场情绪余波或仍存
，或使敏感度进一步抬升
。

　　上半年鸡蛋费用 呈现“M ”型走势

　　2026年鸡蛋费用 呈现涨-跌-涨-跌四轮清晰波段行情，年内费用 极值差距明显 ，行业经营风险同步抬升。上半年低点出现在2月23日
，全国主产区鸡蛋均价仅2.84元/斤；历经三轮阶梯式拉涨后，6月3日冲至峰值5.24元/斤 ，半年内最大累计涨幅达84.51%，涨跌空间远超往年同期 。4月成为全年强弱分水岭：此前
，国内蛋价长期徘徊于近十年日均线下方，市场整体承压于季节性淡季；进入4月后 ，供给收缩叠加下游消费回暖形成双重支撑
，蛋价稳步站上十年均值线，且自5月27日起 ，全国日度均价持续刷新近十年同期比较高 纪录
，高位行情维持近一个月
。

　　截至6月29日，主产区均价回落至3.99元/斤 ，6月单月最大跌幅达23.85%
，短期急跌幅度超出多数业者预期。尽管下旬费用 快速走弱，当前均价仍处于近十年同期高位区间 。总体看 ，上半年鸡蛋市场多数时间遵循季节性轨迹
，但部分时段呈现明显的反季节波动特征
。

　　季节性大框架未破，局部时点逆势而行

　　从长期规律看 ，鸡蛋完整季节周期中，2月季节性指数为全年最低
，对应春节后消费淡季，蛋价承压；7-8月指数升至峰值 ，高温抑制产蛋率叠加开学备货
，形成最强季节性上涨窗口；10月中秋国庆备货结束后，指数再度回落 ，为全年次低点。2026年1-6月季节性指数整体走势与历史方向基本吻合
，但1月、6月出现明显反向运行 。

　　具体看，2-5月基本贴合季节性：指数从2月的0.91修复性升至1.19 ，充分释放春夏供给收缩利好
，成为蛋价屡创十年新高的基底
。而1月受益于上年度持续亏损导致的淘鸡增量与开产减少，指数达1.17 ，走出淡季上涨行情；6月虽冲高后回调
，但前期高位支撑月均价环比上行，指数仍维持在1.09的偏强区间 ，未现往年同期的低位程度，这两个月份受到情绪面影响也较往年同期明显提升
，需求对情绪面变化的敏感度在增加。

　　需求节奏大体循季，边际变化与历史周期合拍

　　2026年上半年鸡蛋需求呈现“1月旺 、2月淡
、3-5月稳高、6月边际转弱 ”的季节性框架 。从发货量看 ，1月工厂与商超节前集中备货
，发货量冲至上半年次高；2月月度发货量仅13893.60吨，为半年内最低月份 ，对应春节停工 、休市及家庭备货结束的需求真空
，与2月蛋价低点吻合；3-6月发货量稳定在1.7万吨上下，供给端持续外销 ，仅随月度需求小幅波动。销区销量变化节奏与发货量基本一致
，2月春节效应压制终端需求，蛋价持续走弱；3月后学校开学
、餐饮恢复 ，销量快速回升至3万吨以上
，为4-5月蛋价冲高提供稳定支撑；6月临近暑假、烘焙淡季，叠加高价抑制消费 ，销区销量小幅回落至2.85万吨，带动下旬蛋价快速回调
。

　　下半年鸡蛋费用 或季节性延续
，但部分阶段的情绪传导敏感度或上升

　　上半年虽出现1月淡季上涨 、6月高位抗跌等阶段性异动，但底层季节性规律始终未被打破。进入下半年 ，通过11年季节性指数预判
，7月多为三季度费用 上涨起点，高温压低产蛋率 ，与开学备货
、中秋糕点加工需求形成共振；9月指数回落至1.04
，中秋前后需求降温，或成为费用 下行拐点的前置窗口；10月国庆消费红利退潮后 ，大概率触及下半年低点
，不排除部分地区低点仍突破“4元”线下；在费用 横盘博弈之后，年末备货推动费用 震荡修复 。整体看 ，全年费用 中枢预计高于十年均值
，多数时间费用 或延续季节性特征，部分时间仍需关注情绪面阶段性对行情的多、空方向及上鸡 、淘鸡的情绪引导 ，把握底层坐标与需求敏感因子，也是经营决策的可靠罗盘
。